Карло Кракко (родился 8 октября 1965 года, в Креаццо, Венето) - итальянский шеф-повар и телеведущий.
Кракко посетили Институт Пеллегрино Артузи менеджмента гостеприимства в регионе Венето, Италия. После окончания, он работал в ресторане Da Remo в Виченца. Переломным моментом в карьере Кракко пришел в 1986 году, когда он начал сотрудничать с коллегами-шеф-повар Гуалтьеро Маркези в Милане. Позже он работал в ресторане отеля La Meridiana расположен курортный город в провинции Савона. Кракко затем жил во Франции в течение трех лет, где он изучал французский кулинарного искусства.
После этого Кракко вернулся в Италию, где он был шеф-поваром в Энотеке Pinchiorri во Флоренции. Ресторан был удостоен двух звезд Мишлен. Вскоре Кракко был приглашен Гуалтьеро Маркези, чтобы вновь сотрудничать, на этот раз по случаю открытия своего нового ресторана в отеле l'albereta в регионе Ломбардия, где Кракко работал в качестве шеф-повара в течение трех лет. Затем он открыл ресторан в регионе Пьемонт под названием Le Clivie, который получил звезду Мишлен.