Jonatan Ezequiel Cristaldo (Buenos Aires, 5 maart 1989) is een Argentijns voetballer die doorgaans speelt als spits. In juli 2018 tekende hij voor Racing Club. Cristaldo maakte in 2011 zijn debuut in het Argentijns voetbalelftal.
Cristaldo speelde in de jeugd van Vélez Sarsfield en brak ook door bij die club. Na vier seizoenen en één landstitel (in 2008/09) vertrok hij naar het Oekraïense Metalist Charkov. Voor zijn nieuwe club vervulde hij tweeënhalf seizoen een belangrijke rol. Hierop huurde Bologna hem voor de duur van één seizoen. Bij terugkeer in Charkov werd Cristaldo overgenomen door Palmeiras, waarmee hij een vierjarig contract overeenkwam. Na twee seizoenen trok de Argentijn naar Mexico, waar Cruz Azul zijn nieuwe werkgever werd. Een halfjaar later werd hij voor de duur van zes maanden verhuurd aan competitiegenoot Monterrey. Na die zes maanden besloot Cristaldo terug te keren naar de club waar zijn carrière begonnen was: Vélez Sarsfield. Bij Vélez bleef hij een halfjaar. Cristaldo vond toen in Racing Club een nieuwe werkgever. Hij tekende er in 2018 voor één seizoen.