Melky Cabrera (né le 11 août 1984 à Saint-Domingue en République dominicaine) est un joueur de champ extérieur des Royals de Kansas City de la Ligue majeure de baseball.
Cabrera a pris part à la victoire des Yankees de New York en Série mondiale 2009. Il compte une sélection au match des étoiles, en 2012 où il est nommé meilleur joueur de la partie. Joueur des Giants de San Francisco, club champion de la Série mondiale 2012, il rate les séries éliminatoires après avoir été suspendu pour usage illégal de testostérone.
Melky Cabrera signe son premier contrat professionnel avec les Yankees de New York le 13 novembre 2001. En 2002, il évolue dans l'équipe affiliée des Yankees en Ligue d'été dominicaine (Dominican Summer League) au niveau recrue. En 2003, il rejoint la New York - Penn League avec l'équipe des Yankees de Staten Island. Il frappe avec une moyenne de 0,283 avec 31 points produits en 67 rencontres. La saison suivante, il est promu au niveau A avec les Yankees de Battle Creek où il frappe avec une moyenne de 0,333 avec 35 points et 16 points produits en 42 matchs. Il poursuit sa saison au niveau A+ avec les Yankees de Tampa en Florida State League. Il continue sa progression dans les ligues mineures en 2005 avec un début de saison avec le Thunder de Trenton en Eastern League. Il obtient une moyenne au bâton de 0,275 en 106 matchs avec 60 points produits et 10 circuits. Il rejoint les Clippers de Columbus en Ligue internationale à la fin du mois de juin. Le 7 juillet, il fait ses débuts en Ligue majeure avec les Yankees , mais retourne à Columbus après 6 matchs. Il commence la saison 2006 avec les Clippers, puis il prend la place de champ gauche au sein des Yankees après les blessures d'Hideki Matsui et de Gary Sheffield.