Эва-Мария Вестбрук родилась в семье учёного-геолога Петера Вестбрукарусск.. С 1988 по 1995 год она училась в Королевской консерватории в Гааге. Её учителями были итальянская сопрано Ирис Адами Коррадеттирусск. и американский тенор Джеймс Маккрейрусск..
Оперный дебют певицы состоялся в 1994 году в рамках фестиваля в Олдборорусск. в опере Франсиса Пуленка «Диалоги кармелиток». Годом позже Эва-Мария стала лауреатом международного конкурса вокалистов в Риме. Выиграв ещё два конкурса вокалистов в Италии, певица по личным причинам на несколько лет приостановила музыкальную карьеру и даже была вынуждена некоторое время работать официанткой. В 2001 году она подписала пятилетний контракт с Штутгартским оперным театромрусск.. Выступала также в других ведущих оперных театрах мира: опере Бастилии, Королевском театре Ковент-Гарден, Нидерландской оперерусск..