Элизабет Зайц (нем. Elisabeth Seitz; род. ), ) — немецкая гимнастка. Она бронзовая медалистка мира 2018 года на брусьях, одна из немногих гимнасток в истории, которая выполняет элемент Деф, а в честь гимнастки назван один из самых трудных переходных элементов на брусьях.
Зайц также успешно выступала в личном многоборье, где она является серебряным призером чемпионата Европы 2011 года и пятикратной чемпионкой Германии (2011—2013, 2017—2018). Она представляла Германию на Летних Олимпийских играх 2012 года в Лондоне и на Летних Олимпийских играх 2016 года в Рио-де-Жанейро, где она вывела свою команду на шестое место и заняла четвертое место в финале на брусьях.
На чемпионате Европы 2011 года Зайтц финишировала второй в многоборье после Анны Дементьевой со результатом 56,700. Она заняла 5-е место в финале в опорном прыжке с суммой 14,187. Также стала пятой в финале на брусьях с результатом 14,175 балла.