Paul Prudhomme
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Paul Prudhomme (13 de julho de 1940 – 8 de outubro de 2015), também conhecido como Gene Autry Prudhomme, era um Americano celebrity chef, cuja especialidades foram Creole e Cajun cozinhas, que ele também foi creditado com a popularização. Ele foi o chef e proprietário da K-Paulo Louisiana Cozinha em Nova Orleans, e que tinha anteriormente de propriedade e execução de vários outros restaurantes. Ele desenvolveu vários produtos culinários, incluindo o molho quente e misturas de temperos, e escreveu 11 livros de receitas.

O mais novo, de 13 de crianças nascidas de Eli Prudhomme, Jr. e Hazel Reed, Prudhomme foi criado em uma fazenda perto de Opelousas, a sede de são Landry Parish, Louisiana. Seu pai era um fazendeiro, que lutava financeiramente durante Prudhomme de infância, e sua mãe era uma criativo cozinhar.

Anteriormente chamado depois de são Paulo, escolhido por um sacerdote Católico, Prudhomme adotou o pseudônimo de «Gene Autry Prudhomme» durante sua juventude.

Paul Prudhomme materna antepassados incluem início Acadian colonos Martin Aucoin (c. 1651 – 1711) e Marie Gaudet (c. 1657 – 1734).