Ruth Beitia (Santander, 1 april 1979) is een Spaanse atlete, die zich heeft toegelegd op het hoogspringen. Zij is Spaans recordhoudster hoogspringen (in- en outdoor). In totaal nam ze viermaal deel aan de Olympische Spelen, waarbij ze in 2016 goud won. Ook werd ze viermaal Europees kampioene in deze discipline.
Ruth Beitia begon op tienjarige leeftijd met hoogspringen. Vanaf dat moment tot en met 1996 wist zij zich jaarlijks met vijf centimeter te verbeteren; van 1,29 m in 1989 tot 1,85 in 1996. In 1998 schreef zij met 1,89 voor de eerste keer het Spaanse nationale record op haar naam, dat zij nadien in acht stappen verbeterde tot 2,02 op 4 augustus 2007 in San Sebastian, het huidige Spaanse record en de vierde best wereldjaarprestatie van 2007. Ruth Beitia is tot dusverre de enige Spaanse vrouw die de barrière van twee meter heeft overwonnen.
In 1996 nam Beitia deel aan de wereldkampioenschappen voor junioren, maar strandde met 1,79 als tiende in haar kwalificatiegroep. Een jaar later deed zij het met 1,82 en een negende plaats op de Europese jeugdkampioenschappen alweer wat beter, om vervolgens in 1998 op de WK voor junioren in Annecy achtste te worden met 1,80.In 2001 behaalde ze op haar eerste grote seniorentoernooi, de wereldindoorkampioenschappen in Lissabon, een zevende plaats met 1,93. Dat jaar won zij tevens haar eerste internationale titel: op de Europese kampioenschappen U23 in Amsterdam veroverde zij met een sprong over 1,87 de gouden medaille.