Iris Apfel (Astoria (New York), 29 augustus 1921) is een Amerikaans zakenvrouw, interieurontwerpster en mode-icoon.
De Joodse Apfel werd in 1921 geboren als Iris Barrel. Ze was enig kind. De familie van haar vader werkte in de glas in loodindustrie; haar in Rusland geboren moeder bezat een kledingwinkel. Apfel studeerde kunstgeschiedenis aan de New York-universiteit en ging naar de kunstacademie op de Wisconsin-Madison-universiteit. Als jonge vrouw werkte ze voor het toonaangevende blad Women's Wear Daily en voor interieurontwerpster Elinor Johnson. Ze was daarnaast de assistent van illustrator Robert Goodman.
In 1947 ontmoette ze de textielhandelaar Carl Apfel (1914-2015), met wie ze een jaar later huwde. Het echtpaar richtte in 1950 het textielbedrijf Old World Weavers op en decoreerde ook het Witte Huis en het Metropolitan Museum of Art. Iris Apfel kocht tijdens verre reizen niet-Westerse kleding en droeg deze na thuiskomst geregeld op chique feesten. Het stel ging in 1992 met pensioen.