Michel Roux Jr.
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Michel Albert Roux (nato il 23 Maggio 1960), noto come Michel Roux Jr, francese, Britannica, due stelle Michelin, chef del ristorante Londinese Le Gavroche.

Roux è nato a Pembury ospedale di maternità, nel Kent, mentre suo padre Albert Roux stava lavorando per la corsa di cavalli trainer Principali Peter Cazalet. La famiglia si trasferì a Londra nel 1967, quando Albert e il suo fratello Michel Roux ha aperto Le Gavroche. Roux Jr è stato successivamente studiato al privato Emanuel Scuola a Battersea, a sud-ovest di Londra.

Dopo aver lasciato la scuola all’età di 16 anni, Roux si è impegnata apprendistato lavoro con il Maestro Pasticciere, Hellegouarche a Parigi. Dall’estate del 1979 fino al gennaio del 1980, ha lavorato come commis de cuisine presso Le Gavroche, sia sotto suo padre e suo zio. Ha poi trascorso due anni come commis de cuisine tirocinante al di sotto di Alain Chapel al suo hotel e ristorante in Mionnay, nella regione Rhône-Alpes, vicino a Lione.

Dopo l’impresa di formazione di base con l’Esercito francese, dal febbraio 1982 al Marzo 1983, che ha servito il suo servizio militare presso il Palazzo dell’Eliseo, lavorando sia per i Presidenti di Valéry Giscard d’Estaing e di François Mitterrand. Finito il servizio militare, Roux e poi lavorato per quattro mesi a Parigi: due mesi a Salumi Gérard Mothu a saint-Mandé; e poi due mesi a Boucherie Lamartine sulla Avenue Victor Hugo.