Paul Prudhomme
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Paul Prudhomme (13 de julio de 1940 – 8 de octubre de 2015), también conocido como Gene Autry Prudhomme, era un Americano famoso chef cuyas especialidades se Criolla y Cajún cocina, que también fue acreditó. Él era el chef propietario de K-Pablo de la Cocina de Louisiana en Nueva Orleans, y tenía anteriormente propiedad y ejecutar varios otros restaurantes. Desarrolló varios productos culinarios, incluyendo salsa picante y condimentos mezclas, y escribió el 11 de libros de cocina.

El más joven de los 13 niños que nacen de Eli Prudhomme, Jr., y Hazel Reed, Prudhomme fue criado en una granja cerca de Opelousas, la plaza de Saint Landry Parish, Louisiana. Su padre fue agricultor, que tenía problemas financieros durante Prudhomme de la infancia, y su madre era un cocinero creativo.

Anteriormente nombrado después de San Pablo, elegido por un sacerdote Católico, Prudhomme adoptó el seudónimo de "Gene Autry Prudhomme" durante su juventud.

Paul Prudhomme materna antepasados incluyen principios de Acadian colonos Martin Aucoin (c. 1651 – 1711) y Marie Gaudet (c. 1657 – 1734).