Iris Apfel (29 de agosto de 1921) es una empresaria estadounidense, diseñadora de interiores e icono de la moda.
Nacida como Iris Barrel en Astoria, Queens, Nueva York, hija menor de Samuel Barrel y su esposa Sadye, ambos judíos. Iris estudió Historia del Arte en la Universidad de Nueva York. También asistió a la Escuela de Arte de la Universidad de Wisconsin.
Iris trabajó en su juventud en la revista de moda Women's Wear Daily y como asistente del ilustrador de modas Robert Goodman, a través de quien conociera a Elinor Johnson. En 1947 conocería al comerciante textil Carl Apfel con quién en 1948 contraería matrimonio y dos años después fundaran su compañía textil y de diseño de interiores Old World Weavers. Esta compañía tomaría parte en diversos proyectos de diseño y restauración, incluyendo trabajos para la Casa Blanca en 9 ocasiones durante las administraciones de los presidentes Truman, Eisenhower, Kennedy, Johnson, Nixon, Ford, Carter, Reagan y Clinton.