Elisabeth Seitz (Heidelberg, Alemania, 4 de noviembre de 1993) es una gimnasta artística alemana, medallista de bronce mundial en 2018 en el ejercicio de asimétricas.
En el Mundial de 2018 celebrado en Doha consiguió la medalla de bronce en el ejercicio de barras asimétricas, quedando en el podio tras la belga Nina Derwael y la estadounidense Simone Biles (plata).