Sarah Paulson (doğum adı: Sarah Catharine Paulson; d. 17 Aralık 1974; Tampa, Florida), Amerikalı oyuncu. Oyunculuk eğitimini Amerikan Sanatlar Akademisi'nde almıştır. American Gothic ve Jack & Jill'deki rolleriyle tanınmıştır. American Horror Story isimli dizinin 9 sezonunda yer almıştır. 2 defa Emmy 1 defada Altın küre ödülü kazanmıştır.