Sarah Burke, (d. 3 Eylül 1982, Ontario, Kanada - ö. 19 Ocak 2012, Salt Lake City, ABD), Kanadalı milli kadın kayakçıdır.
2001 yılında ESPN 2001 yılın kadın kayakçısı seçildi. 2005 yılında Serbest Kayak Olimpiyatları'nda altın madalya kazandı.
2014 yılında Rusya'da düzenlenecek Kış Olimpiyat Oyunları'na hazırlandığı ABD kenti Salt Lake City'de kayak antrenmanı esnasında düşerek omuriliğinin kırılması sonucu 29 yaşında hayatını kaybetti. Sporcunun organları kendi isteği doğrultusunda ölümünden sonra ailesi tarafından bağışlandı..