Mustafa Saymak, (d. 11 Şubat 1993; Hollanda), Türk asıllı Hollandalı futbolcudur. Çaykur Rizespor takımında forma giymektedir.
Aslen Denizli'li olan Mustafa Saymak, 11 Şubat 1993 tarihinde Hollanda'ya geçen Türk anne ve babanın oğlu olarak dünyaya geldi. Futbola 6 yaşında CSV CJV'ers'da başladı. 9 yaşında ise SV Schalkhaar Kulubü'ne transfer oldu. 16 yaşına kadar burada oynadı. Bu takımda oynarken Hollanda Federasyonu Eyalet (bölge) seçmelerine çağrıldı ve beğenildi. 2009 yazında ise Hollanda Amatör Millî Takimi ile Hollanda Antilleri'ndeki Kraliyet Turnuvası'na katıldı. 2009-2010 sezonunda ise ülkenin bir diğer takımı PEC Zwolle'nin dikkatini çekti ve bu takımın alt yapısına (B1) transfer oldu. Bu takımdan sırasıyla yükselen Saymak, 2011 yılının 7. ayından itibaren geçerli olmak şartıyla 2+1 yıllık sözleşme imzaladı. 2013-14 sezonunun ilk devresinde Eredivisie'da 16 maça çıkan genç oyuncu 3 gol 3 asistlik bir performans gösterdi. Bu performansıyla ise başta Galatasaray olmak üzere birçok Süper Lig kulübünün dikkatini çekti.