Michael Dale Huckabee veya Mike Huckabee (d. 24 Ağustos 1955) ABD'nin Arkansas eyaletinin 54. valisidir. 2008 ABD başkanlık seçimleri'nde Cumhuriyetçi Parti'nin adaylarından biridir.
1993 yılında Arkansas valisi Bill Clinton ABD başkanlığına seçilince yardımcısı olan Jim Guy Tucker valiliğe yükseldi. Böylece boşalan vali yardımcılığı koltuğunu yapılan bir özel seçim sonucu Mike Huckabee kazandı. 1996 yılında Jim Guy Tucker istifa edince bu sefer Mike Huckabee Arkansas valiliği koltuğuna oturdu. Mike Huckabee daha sonra 1998 ve 2002 yıllarında yapılan valilik seçimlerini 2 defa kazanarak toplam 10 yıl Arkansas valisi olarak görev yaptı.
Mike Huckabee'nin bir özelliği de aynen Bill Clinton gibi Arkansas'ın 10.000 nüfuslu küçük bir kenti olan Hope kasabasında doğmuş olmasıdır. 2003 yılına kadar kilosu yüksek olan Huckabee Şeker hastalığı'yla teşhis edilmiş, doktorların tavsiyesi üzerine kısa bir süre içinde 50 kilo birden vererek herkesi şaşırttı. Ouachita Baptist Üniversitesinin İlahiyat bölümü mezunu olan Huckabee siyasete atılmadan önce uzun yıllar boyunca Protestan bir din adamı olarak çalıştı.