Caroline Bittencourt (13 Aralık 1981 – 28 Nisan 2019), Brezilyalı model ve televizyon sunucusu.
Bittencourt, modellik kariyerine 1997'de henüz 15 yaşında başladı. Bir süre bulunduğu İtalya'da yaşamını ve kariyerini devam ettiren Bittencourt, burada Dünya'ca bilinen İtalyan giyim markaları Valentino ve Roberto Cavalli için model olarak çalışmıştır. Daha sonra televizyon kariyerine adım atan Bittencourt, ilk görev aldığı "RedeTV!" kanalında haber kuşağı programı Top Report ile ekranlara gelmiş daha sonra RecordTV'de Hoje em Dia adlı programla yayıncılık kariyerine devam etmiştir.
São Paulo'da 13 Aralık 1981'de doğan Brezilyalı model ve televizyon sunucusu Caroline Bittencourt 28 Nisan 2019'da, São Paulo Eyaleti Ilhabela sahilinde bulunduğu bir tekne gezisi sırasında denize düşmesi sonucu boğularak 37 yaşında ölmüştür.