Ana María Pastor Julián (d. 11 Kasım 1957, Cubillos, Zamora) İspanyol siyasetçi, donanım bakanı.
Salamanca Üniversitesi'nde Tıp ve Cerrahi eğitimi aldı, Kamu Sağlığı, Sağlık İdaresi ve Şirket Yönetimi alanında master yapmış, kamu hizmeti sınavını başarıyla geçerek devlette kamu sağlığı ve sağlık idaresi alanında görev almıştır. 1996'dan itibaren bürokratik görevler üstlenmiş, 1996-1999 yıllarında Mariano Rajoy'un kamu yönetimleri bakanlığı döneminde bakanlıkta genel müdür olmuş, 1999-2000 yıllarında eğitim ve kültür bakanı Mariano Rajoy'un müsteşar yardımcısı olmuştur. 2000 yılındaki genel seçimlerde Halk Partisi'nden milletvekili seçilmiş ancak kısa bir süre sonra Mariano Rajoy başkanlık bakanı olunca kendisini müsteşar yardımcısı olarak atamış, 2001 yılında Rajoy içişleri bakanı olunca bu sefer içişleri bakanlığı müsteşar yardımcısı olmuş, 2002 yılında yapılan kabine revizyonu ile sağlık ve tüketim bakanı olmuştur. 2004 genel seçimlerinde sosyalistler iktidara gelince bu görevden ayrılmış ve milletvekili olarak kariyerine devam etmiştir. Ardından Halk Partisi yönetiminde yer almış, 2008 seçimleri ardından meclis başkanlığına aday olsa da seçimleri sosyalist aday José Bono kazanmış, ardından Ana Pastor Julián meclis 2. başkanvekili seçilmiştir. 2011'de Halk Partisi tekrar iktidara gelince Donanım Bakanı olarak atanmıştır. 19 Temmuz 2016 tarihinde Meclis Başkanı seçilmiştir.