Пол Э́двард Валенти́н Джама́тти (англ. Paul Edward Valentine Giamatti (/ˌdʒiːəˈmɑːti/); род. 6 июня 1967, Нью-Хейвен) — американский актёр, комедиант и продюсер. Начинал свою карьеру как актёр второго плана в таких фильмах, как «Части тела», «Шоу Трумана», «Спасти рядового Райана», «Переговорщик» и «Человек на Луне», прежде чем исполнил главные роли в лентах «Американское великолепие», «Иллюзионист», «На обочине», «Нокдаун», «Джон Адамс», «Холодные души» и «Побеждай!». Дважды лауреат премии «Золотой глобус»: как лучший актёр в мини-сериале или телефильме («Джон Адамс») и как лучший актёр в комедии или мюзикле («Версия Барни»).
Джаматти родился в Нью-Хейвене (Коннектикут). Его отец, Анджело Бартлетт Джаматти, был профессором Йельского университета, впоследствии стал его президентом и членом комиссии Главной лиги бейсбола. Мать, Тони Мэрилин (урождённая Смит, из семьи выходцев из Ирландии) была домохозяйкой и преподавателем английского языка в школе Хопкинса. Его дед по отцовской линии, Валентин Джаматти, был итальянец, а семья его бабушки по отцовской линии, Марии Клейбо Уолтон, происходила из Новой Англии.