Пол Адельштейн (англ. Paul Adelstein; 29 апреля 1969) — американский актёр, наиболее известный по ролям в сериалах «Побег» и «Частная практика».
Адельштейн родился в Чикаго в реформистской еврейской семье. Окончил Колледж Боудона с учёной степенью по английскому языку. Свою карьеру начал в театре. Его кинодебют состоялся в драме 1990 года «Кидалы», после чего он снимался также в ряде сериалов, таких как «Скорая помощь», «Без следа» и «Клиника». Наиболее заметные фильмы с его участием — «Ослеплённый желаниями» (2000), «Невыносимая жестокость» (2003), «Мемуары гейши» (2005) и «Будь круче!» (2005).
Адельштейн наиболее известен по роли Пола Келлермана в телесериале «Побег», транслировавшемся с 2005 по 2009 год. Примечателен тот факт, что изначально он пробовался на роль Линкольна Барроуза. С 2007 по 2013 год он снимался в сериале Шонды Раймс «Частная практика». После Раймс взяла его в третий сезон своего сериала «Скандал».