Мустафа Саймак (нидерл. Mustafa Saymak; 11 февраля 1993, Девентер, Нидерланды) — нидерландский футболист, полузащитник клуба «Зволле».
Саймак — воспитанник «Зволле». В июне 2011 года подписал с основной командой первый профессиональный контракт. 5 августа дебютировал за клуб в матче Эрстедивизи против «Ден Босх», выйдя на поле за три минуты до окончания встречи. Игра завершилась ничьей со счётом 2:2. 12 сентября забил первый гол за «Зволле», в матче против «Хелмонд Спорт». Однако это не помогло клубу избежать поражения — 1:3. Спустя 4 дня, на игру против «Волендама» Мустафа вышел в стартовом составе и отыграл весь матч. Встреча завершлась победой со счётом 3:1. 21 октября оформил дубль в ворота «Дордрехта».
Закрепиться в дебютном сезоне на профессиональном уровне Саймак не смог, но зарекомендовал себя как один из самых перспективных воспитанников клуба. На игрока возлагались большие надежды в связи с повышением клуба классом: «Зволле» стал победителем первого дивизиона и получил право в сезоне 2012/13 выступать в Эредивизи. В сезоне 2012/13 прогресс полузащитника стал более очевидным: помимо этого, он помог команде сохранить прописку в чемпионате.