Матти́ас За́ммер (нем. Matthias Sammer; 5 сентября 1967, Дрезден, ГДР) — немецкий футболист, защитник и полузащитник. Игрок сборной ГДР и сборной Германии. В 1996 году в составе сборной стал чемпионом Европы и был признан лучшим игроком года в Европе («Золотой мяч»). После завершения игровой карьеры занят тренерской деятельностью.
С февраля 2006 по июль 2012 года — спортивный директор Немецкого футбольного союза, после чего занял аналогичную позицию в мюнхенской «Баварии», на которой проработал до июля 2016 года.
Начал карьеру в команде «Динамо» (Дрезден), когда он присоединился к молодежному составу клуба в девять лет в 1976 году. Дебютировал за взрослую команду под руководством своего отца Клауса Заммера в сезоне 1985/86. Играя на позиции нападающего, забил восемь голов в первом сезоне, а «Динамо» закончило чемпионат на пятом месте в Оберлиге ГДР. После того, как в следующем сезоне новым менеджером стал Эдвард Гейер, он нашёл свое оптимальное место в центре полузащиты во время сезона 1987/88.