Хо́рхе Сампао́ли (исп. Jorge Luis Sampaoli; род. ), ) — аргентинский футбольный тренер, наиболее известный по работе с клубом «Севилья» и сборной Чили. Профессор физического воспитания Института имени бригадного генерала Эстанислао Лопеса в Санта-Фе.
Сампаоли не играл в футбол на профессиональном уровне. Карьере футболиста помешала травма, полученная в молодом возрасте, когда Сампаоли занимался в молодёжной школе «Ньюэллс Олд Бойз». После этого Сампаоли получил профессиональное образование в Институте имени бригадного генерала Эстанислао Лопеса, где получил степень профессора.
В 2002 году Сампаоли начал тренерскую карьеру на высшем уровне, причём первые 7 лет он работал с клубами Перу. В 2004 году вывел «Коронель Болоньеси» впервые в истории клуба в международные турниры, а именно в Южноамериканский кубок. Команда стабильно выступала и в следующие сезоны, а в 2007 году, после ухода Сампаоли, сумела стать вице-чемпионом Перу. В том году Хорхе возглавлял уже один из самых титулованных клубов страны, «Спортинг Кристал».