Гийо́м Жан Максим Антуан Депардьё (фр. Guillaume Jean Maxime Antoine Depardieu; 7 апреля 1971, Париж, Франция — 13 октября 2008, Гарш, Франция) — французский актёр, сын Жерара Депардьё и Элизабет Депардьё (Гиньо), вернувшейся после развода к девичьей фамилии Гиньо (фр. Guignot), старший брат актрисы Жюли Депардьё.
Родился 7 апреля 1971 года в семье актёров Жерара и Элизабет Депардьё. Родители, посвятив всю жизнь театру и кино, уделяли сыну мало времени, и Гийом рос запущенным и непослушным ребёнком, плохо учился. За поведение его выгоняли почти из всех школ, в которые его отправляли родители. В подростковом возрасте рано начал употреблять алкоголь и наркотики (гашиш, героин), часто нарушал закон, занимаясь кражами. Некоторое время находился на учёте в полиции. Несколько раз он приговаривался к тюремным срокам и штрафам.
В 1995 году в туннеле Сен-Клу упавший с едущего впереди автомобиля чемодан спровоцировал падение Гийома Депардьё с мотоцикла и сильное повреждение правого колена. В 2003 году, в возрасте 32 лет, после восьми лет непрекращающихся невыносимых болей, несмотря на лечение антибиотиками и морфином, решается на ампутацию правой ноги по колено и использование в дальнейшем протеза, позволившего ему снова ходить.