Эли Сааб (араб. إيلي صعب) — ливанский модный дизайнер. В 1982 Сааб в возрасте 18 лет запустил свой модный бренд, основанный в Бейруте. Его главная мастерская находится в Ливане. Также у Эли есть мастерские в Милане и Париже.
Родившись в семье маронитских католиков, Сааб обучался самостоятельно. Он начал шить ещё ребёнком и заранее знал, что в будущем будет зарабатывать этим себе на жизнь. В 1981 Эли переехал в Париж, чтобы изучать дизайнерское мастерство. По окончании обучения, в 1982, он вернулся обратно и открыл свою мастерскую. В 1997 Сааб стал первым неитальянским дизайнером, которому выпала честь стать участником Итальянского Национального Дома Моды. В 1997 Эли впервые показал свою первую коллекцию за пределами Ливана, а именно в Риме. В 1998 Сааб начал выпускать коллекции Прет-а-порте в Милане и в том же году провёл показ в Монако, который посетила Принцесса Монако, Стефания.