Кэ́рролл Бе́йкер (англ. Carroll Baker, род. 28 мая 1931) — американская актриса и секс-символ, ставшая популярной благодаря своим драматическим ролям в 1960-х годах.
Кэрролл Бейкер родилась 28 мая 1931 года в городке Джонстаун, штат Пенсильвания, в семье торговца Уильяма Уотсона Бейкера и его супруги Вирджинии. После окончания школы она год обучалась в колледже, а затем некоторое время была ассистенткой фокусника.
Её карьера в кино стартовала в 1953 году с небольшой роли в фильме «Легко любить». В том же году она вышла замуж за Луи Риттера, брак с которым распался спустя несколько месяцев. После прохождения тренинга в прославленной нью-йоркской Актёрской студии она появилась на Бродвее в постановке «Всё долгое лето». Там её заметил режиссёр Элиа Казан и пригласил в свой скандальный фильм «Куколка», по сценарию Теннесси Уильямса. Роль Куколки Мигэн, юной девушки, которая по совершеннолетию должна стать женой лысеющего мужчины средних лет в исполнении Карла Молдена, принесла ей славу, а также номинации на премии «Оскар», «Золотой глобус» и «BAFTA». В том же году она появилась вместе с Элизабет Тейлор и Джеймсом Дином в фильме «Гигант», получившим позже несколько премий «Оскар».