Anthony Marcus "Tony" Shalhoub (Green Bay, Wisconsin, 9 de outubro de 1953) é um ator norte-americano de origem libanesa. Participou tanto em filmes como em séries, destacando-se o seu trabalho na série Monk.
Descendente de refugiados libaneses nos EUA, Tony Shalhoub logo tomou contacto com o teatro, aos seis anos de idade, por influência de uma irmã sua, que o coloca como figurante numa peça de teatro de escola. É nesta área que obtém formação profissional, tendo obtido graduação na prestigiosa Yale School of Drama.
Passa os anos seguintes em Companhias de Teatro, entre as quais o American Repertory Theatre, antes da sua mudança para a mítica Broadway em Nova Iorque, onde após um início complicado actua regularmente em peças sendo inclusivamente nomeado para um Prêmio Tony em 1992 pela sua interpretação na peça Conversations With My Father. Com o crescente número de papéis em cinema e televisão, as presenças de Shalhoub em palco têm diminuído, mas sempre que possível, o actor faz questão de regressar ao seu "primeiro amor" artístico - o teatro.