Jacob Christopher Ortiz (Huntington Beach, 23 de janeiro de 1975) é um ex-lutador de artes marciais mistas (MMA) e ex-campeão do UFC na categoria dos meio-pesados, hoje competindo no Bellator. Ele tem vitórias notáveis sobre Wanderlei Silva, Vitor Belfort, Ken Shamrock, Forrest Griffin, Ryan Bader e Chael Sonnen, e entrou em 2012 para o Hall da Fama do UFC.
Oritz nasceu em Huntington Beach, Califórnia, onde ele morou até se mudar para Santa Ana, Califórnia quando tinha cinco anos, e recebeu o apelido de "Tito" do seu pai, Sam, quando tinha um ano de idade. Ortiz é meio-mexicano por parte de seu pai, descendente de havaianos por parte de sua mãe, e tem quatro irmãos mais velhos. Ortiz teve uma infância difícil, porque ambos pais eram viciados em heroína, enquanto Ortiz era envolvido com gangs nas ruas, em salas de jovens, ele experimentou drogas como cocaína e PCP. Seus pais se divorciaram quando ele tinha 13 anos, e sua mãe levou o jovem Ortiz de volta a Huntington Beach. Onde ele tinha apenas sete anos de idade, Ortiz se sustentava vendendo peixe que ele pescava no pier local e mais tarde participou da Huntington Beach High School, onde ele começou no wrestling durante seu segundo ano e se destacou no esporte, ganhando o título da CIF em 189 pounds, e finalizou em quarto no torneio estadual em seu ultimo ano. Quando Ortiz tinha 18 anos, sua mãe o colocou pra fora de casa e ele começou a morar com um dos seus irmãos enquanto trabalhava, e depois se tornou viciado em metanfetamina. Quando ele tinha 19 anos, Ortiz encontrou um velho treinador de wrestling do colegial, um futuro lutador do UFC e treinador principal da Golden West College, Paul Herrera, que o encorajou a se matricular na faculdade. Ortiz então começou na Golden West, onde ele foi campeão estadual do NJCAA duas vezes consecutivas anos antes de se transferir para a California State University em Bakersfield, onde ele continuou no wrestling, mas nunca foi titular em tempo integral. Ortiz também treinou com o lendário lutador do UFC e também wrestler do colegial, Tank Abbott.