Stacy Martin (Paris, 1 de janeiro de 1991) é uma atriz franco-inglesa. Ela é mais conhecida por seu papel inovador como a versão mais jovem da personagem de Charlotte Gainsbourg, Joe, no filme dramático de Lars von Trier, Ninfomaníaca.
Martin nasceu em 1 de janeiro de 1991, e passou sua infância em Paris, mas se mudou para o Japão quando tinha sete anos onde ela morava com o pai, Rene, um cabeleireiro e sua mãe Annette até os treze anos. Ela então voltou para a França. Depois de terminar a escola, ela se mudou para Londres para seguir seu sonho de se tornar uma atriz e modelou para financiar seu sustento. Ela cursou Estudos Midiáticos e Culturais no London College of Communication. Ela também usou o dinheiro que ganhou para pagar aulas particulares de teatro e também estudou a técnica Meisner de atuação no Actors' Temple.
Em 2013, Martin atuou como a Jovem Joe com idade entre 15 e 31 anos, no filme dramático de Lars von Trier, Ninfomaníaca. Por seu papel no filme, que teve cenas de sexo real e apresentou pornografia hardcore em alguns casos, Martin teve uma "dublê porno" e usou uma vagina protética. O papel a indicou para o Prêmio Bodil por Melhor Atriz em um Papel Principal. Ela também fez parte do Breakthrough Brits de 2014, que foi organizado pela BAFTA para reconhecer talentos emergentes.