Sarah Catharine Paulson (Tampa, 17 de dezembro de 1974) é uma atriz norte-americana, mais conhecida pela participação em diversas séries de televisão, como Studio 60 on the Sunset Strip, pela qual foi indicada para o Globo de Ouro de melhor atriz coadjuvante em série de televisão, American Horror Story e American Crime Story.
Depois de começar sua carreira nos palcos,ela estrelou na série de televisão dos anos 90, American Gothic e Jack & Jill. Paulson apareceu em filmes de comédia como What Women Want e Down with Love e teve papéis dramáticos em filmes como Path to War e The Notorious Bettie Page. Em 2006 Paulson desempenhou o papel de Harriet Hayes na série de comédia Studio 60 on the Sunset Strip,pela qual recebeu sua primeira indicação ao Globo de Ouro.
Mais tarde estrelou o drama independente Martha Marcy May Marlene e recebeu nomeações ao Primetime Emmy Awards e ao Globo de Ouro por sua atuação como Nicolle Wallace na série Game Change.Paulson estrelou como Mary Epps no filme de drama histórico 12 Years a Slave (2013) e como Abby Gerhard no filme de drama Carol (2015). Ambos os filmes receberam aclamação da crítica especializada e foram indicados para múltiplos Oscars.