Phillip "Phil" Jerrod Heath (Seattle, 18 de dezembro de 1979), é um dos maiores fisiculturistas estadunidenses de todos os tempos. Ele é sete vezes vencedor do Mr. Olympia, tendo ficado em primeiro na competição todos os anos de 2011 a 2017. Sua última vitória o empatou com Arnold Schwarzenegger para o terceiro número de vitórias de todos os tempos, atrás de Lee Haney e de Ronnie Coleman. .
Heath nasceu e cresceu em Seattle, Washington. Ele frequentou a Rainier Beach High School , onde ele era capitão da equipe e guarda de tiro no time de basquete do time do colégio. Ele frequentou a Universidade de Denver, Colorado, em uma bolsa de estudos esportiva, onde se formou em Administração de Empresas enquanto atuava como guarda de tiro do time de basquete Division I de Denver. Enquanto era jogador se formou em Administração de Empresas.
Heath entrou para o fisiculturismo em 2002. Em 2005, ele ganhou o título geral no Campeonato dos EUA do NPC ( National Physique Commite ), ganhando o direito de competir como IFBB Pro. Ele ganhou seus dois primeiros eventos profissionais da IFBB no ano seguinte: o Colorado Pro Championships e o The New York Pro Championship . Em 2007, Heath ficou em quinto no Arnold Classic. Embora ele ainda estivesse qualificado para competir no concurso Mr. Olympia de 2007, Heath, no entanto, decidiu não entrar no concurso, afirmando que precisava de mais tempo para melhorar sua forma física