Kari Elizabeth Byron (São Francisco, 18 de dezembro de 1974), mais conhecida como Kari Byron, é uma apresentadora de televisão estadunidense. Trabalha no programa de televisão MythBusters, exibido pelo Discovery Channel, juntamente com os apresentadores Jamie Hyneman e Adam Savage, e seus parceiros Tory Belleci e Grant Imahara, colocando à prova dúvidas do telespectadores em relação a possibilidade de acontecer realmente, segundo a física, química e outros conhecimentos.
Seu primeiro trabalho no programa foi auxiliar no projeto que desmascarou o mito de que um passageiro obeso poderia ficar preso a uma latrina de banheiro de avião, ante a sucção decorrente do acionamento de sua descarga a vácuo.
Reapareceu em Mythbusters de forma mais ativa a partir da segunda temporada, ali permanecendo até agosto de 2014, quando, ao lado de Tory e Grant foi anunciada sua saída do show. A arte e a escultura são aspectos importantes em sua vida.