Herschel Walker (nascido em 3 de Março de 1962) é um ex-jogador profissional de futebol Americano, bobsledder, velocista, e artes marciais. Ele jogou futebol americano universitário para a Universidade da Geórgia, ganhou o consenso de Todos os Americanos honras três vezes e, em 1982 ganhou o Troféu Heisman. Walker começou sua carreira no futebol com a Nova Jersey Generais dos Estados Unidos da Liga de Futebol (USFL), antes de entrar para o Dallas Cowboys, da Liga Nacional de Futebol (NFL). Na NFL, ele também jogou para o Minnesota Vikings, Philadelphia Eagles e New York Giants. Ele foi introduzido no College Football Hall of Fame, em 1999.
Walker nasceu em Augusta, Geórgia, para os pais Willis e Christine Walker. Ele foi criado em Wrightsville, na Geórgia. Ele foi um dos sete filhos em sua família colarinho azul. Walker disse que, como uma criança que ele estava acima do peso e tinha um problema de fala. Walker mãe ensinou-lhe a não utilizar estes problemas como desculpas na vida.