Grace Gianoukas (Rio Grande, 9 de dezembro de 1963) é uma atriz, diretora, autora, humorista, cronista e produtora brasileira.
Filha de uma italiana e de um grego, Grace Gianoukas nasceu na cidade de Rio Grande, no Rio Grande do Sul, no dia 9 de dezembro de 1963. A atriz tem ascendência grega, italiana e portuguesa. Se formou em Artes Cênicas na UFRGS, Porto Alegre, em 1981.
Em 1984, transfere-se para São Paulo, onde escreveu vários textos para teatro, como a comédia "Não Quero Droga Nenhuma", que ficou cinco anos em cartaz, além de produzir vários projetos culturais com a Cia. Harpias e Mansfield, que fundou com Ângela Dip e Marcelo Mansfield, levando o teatro de humor para bares e casas noturnas. Depois de atuar em diversos espetáculos, como "O Amigo da Onça", de Chico Caruso, com direção de Paulo Betti, e "O Pequeno Mago", do grupo XPTO, trabalho que lhe rendeu o Prêmio do Ministério da Cultura de Melhor Atriz, criou um dos projetos que renovou o humor de São Paulo no início dos anos 2000: "Terça Insana", que permanece em cartaz, no Estúdio Emme (antigo Avenida Club), em São Paulo, e também em turnê por diversas cidades do País.