Embeth Jean Davidtz (Lafayette, 11 de agosto de 1965) é uma atriz norte-americana, de origem sul-africana.
Davidtz nasceu em Lafayette, Indiana, enquanto seu pai, John, estudava engenharia química na Universidade Purdue. Posteriormente mudou-se para Trenton, Nova Jérsei, e depois para a África do Sul, terra natal de seus pais, quando tinha nove anos de idade. Davidtz, que é de ascendência inglesa, teve de aprender o africâner antes de começar a frequentar a escola no país africano, onde seu pai assumiu um cargo lecionando a Universidade de Potchefstroom. Formou-se na Glen High School, de Pretória, em 1983, e graduou-se em literatura e drama inglês pela Universidade de Rhodes, em Grahamstown.
Davidtz fez sua estreia como atriz profissional aos 21 anos na Cidade do Cabo, no papel de Julieta, numa produção teatral de Romeu e Julieta, de Shakespeare no Maynardville Open-Air Theatre. Atuando tanto em inglês quanto em africâner, a atriz logo participou de outras peças locais, incluindo Stille Nag e A Chain of Voices, pelas quais foi indicada para o equivalente sul-africano do Tony Award.