Elizabeth Joanna Mitchell (27 de março de 1970, Los Angeles, Califórnia) é uma atriz norte-americana conhecida pelo papel de uma das principais personagens da série televisiva da ABC, Lost como a doutora Juliet Burke. Atuou como protagonista na série "V" (Visitors) como Erica Evans durante a primeira e segunda temporada da série. Atuou também como a antagonista Rainha da Neve na primeira parte da quarta temporada da série Once Upon a Time. Recentemente participou da série Dead Of Summer, produzida pela Freeform.
Elizabeth Mitchell nasceu Elizabeth Joanna Robertson em Los Angeles, Califórnia. Seu padrasto, Joseph Day Mitchell, e sua mãe, Josephine Marian Mitchell, são advogados com sede em Dallas. Mitchell e sua mãe se mudaram para Dallas, Texas em 1970, quando sua mãe casou-se com Joseph Mitchell, em 1975. Elizabeth se formou na Booker T. Washington High School for the Performing and Visual Arts. Ela é a mais velha de três irmãs, sendo as outras Kristina Helen "Kristie" Mitchell (nascida em 1977), e Katherine Day "Kate" Mitchell (nascida em 1981). Em 1991, formou-se no Stephens College com um bacharelado em Belas Artes. Mitchell trabalhou durante seis anos no Dallas Theater Center e um ano no Encore Theater.