Edwina Beth "Edy" Williams (nascido (a)em 9 de julho de 1942, em Salt Lake City, UT) é uma Americana de televisão e do cinema, a atriz, que é mais conhecido por sua atuação de trabalho nos filmes de Russ Meyer, a quem ela foi casada durante os anos de 1970 a 1975.
Williams foi criado no Sul da Califórnia. Ela começou sua carreira como modelo e beleza concorrente do concurso. Depois de ganhar vários concursos, ela foi assinado um contrato de jogador pela 20th Century Fox.
Toda a década de 1960, Williams apareceu em várias séries de televisão e filmes, incluindo funções em Beverly Hillbillies, Batman, o Adam-12, Perdidos no Espaço, A Naked Kiss, e a Sonny & Cher filme, Bons Tempos. Em 1970, ela apareceu como Ashley St. Ives, na Russ Meyer primeira grande filme Além do Vale das Bonecas, seguido por seu segundo mainstream filme de Sete Minutos (1971). Meyer e Williams se casou em 1970, logo após o lançamento de Beyond the Valley of the Dolls.