William Clay Matthews III é um jogador de futebol americano que joga na posição de linebacker pelos Green Bay Packers desde 2008 e que venceu, pela mesma equipa, o Super Bowl XLV.
Clay nasceu a 14 de Maio de 1986, em Agoura Hills, na Califórnia. É neto de Clay Matthews, filho de Clay Matthews Jr. e sobrinho de Bruce Matthews. Os três jogaram na National Football League ou NFL. Assim, pode-se dizer que houve muita influência familiar na sua decisão de se tornar jogador de futebol americano.
Clay estudou na Agoura High School onde teve pretenções de se tornar jogador de futebol americano, mas cresceu tardiamente e aos 18 anos ainda não tinha tamanho suficiente para entrar na equipa da sua escola. O próprio pai acabou por não o aceitar na mesma, sendo ele o treinador. Clay acabou o liceu e ingressou na USC - University of South California. Nessa altura, já grande, conseguiu entrar na equipa, onde jogou de 2005 até 2008, treinado por Pete Carroll e juntamente com outros jogadores, entre eles Brian Cushing, Rey Maualuga e Kaluka Maiava. Em 2008, conseguiu entrar nos Green Bay Packers.