Carice Anouk van Houten (Leiderdorp, 5 de setembro de 1976) é uma atriz e cantora holandesa. Ela ganhou três Golden Calves (Bezerro/Vitelo de Ouro) por suas atuações em Suzy Q (1999), Kitty Undercover (2001) e Black Book (2006). Seu papel em Black Book lançou a sua carreira internacional. Carice atuou nos filmes americanos Operação Valquíria (2008) e Repo Men (2010). Interpretou Melisandre na série de televisão Game of Thrones da HBO.
Van Houten é filha de Margje Stasse que trabalha num programa de TV educacional holandês e Theodore van Houten que é escritor e radialista. Ela tem uma irmã mais nova, Jelka van Houten, que também é atriz. Carice estudou no St. Bonifatiuscollege, em Utrecht, onde desempenhou o personagem principal, "Tijl Uilenspieghel" de Hugo Claus, dirigido por Ad Migchielsen. Ela estudou na Kleinkunstacademie em Amsterdã.
Carice se envolveu com o ator Sebastian Koch, seu companheiro no filme Black Book. O casal anunciou que estava se separando em agosto de 2009.