Bruce Cohen (Falls Church, 23 de setembro de 1961) é um produtor de cinema e televisão norte-americano, mais conhecido por produzir os filmes The Flintstones, American Beauty, Big Fish, Milk e Silver Linings Playbook, além da série de televisão Pushing Daisies.
Cohen nasceu em Falls Church, Virgínia, estudando na Universidade de Yale. Homossexual assumido, ele começou um relacionamento com Gabriel Cetone em 2003; no ano de 2005 o casamento dos dois foi oficializado pelo prefeito da cidade de Los Angeles, Antonio Villaraigosa.
Cohen começou sua carreira no cinema em 1985, trabalhando como trainee de assistente de direção no filme The Color Purple. Pouco depois ele passou a trabalhar como segundo assistente de direção em várias produções, como *batteries not included, Cocoon: The Return e Always. Em 1991 ele foi um produtor associado no filme Hook, também atuando como primeiro assistente do diretor Steven Spielberg.