Ayelet Zurer (em hebraico: איילת זורר; Tel Aviv, 28 de junho de 1969) é uma atriz Israelense. Ganhou notoriedade por suas interpretações em Nina's Tragedies, Adam Resurrected, Munique e Angels & Demons (Anjos e Demônios). É uma das atrizes mais aclamadas pela crítica especializada em seu país natal.
Zurer, que apareceu em diversas séries de televisão e filmes israelenses, foi indicada para diferentes prêmios do Festival de Cinema de Jerusalém, da Academia de Cinema de Israel e da Academia de Televisão de Israel. Venceu os prêmios de Melhor Atriz por seus papeis em Nina's Tragedies e Betipul, uma série dramática que foi adaptada posteriormente pela HBO para o contexto americano, com o nome de In Treatment (Em Terapia). Além de Betipul, seu trabalho na televisão israelense incluiu séries como Inyan Shel Zman, Florentin, Zinzana, Hadar Milhama entre outras.
Atualmente, vive em Los Angeles, na Califórnia, juntamente com a sua família.