Shiri Freda Appleby (ur. 7 grudnia 1978 w Los Angeles w Kalifornii) – amerykańska aktorka. Wystąpiła m.in. w roli Liz Parker w serialu telewizyjnym Roswell: W kręgu tajemnic.
Jest córką Diany Bouader, urodzonej w Izraelu nauczycielki języka hebrajskiego, i Jerry’ego Appleby, kierownika w firmie telekomunikacyjnej. Razem z bratem Evanem dorastała w Dolinie San Fernando. W języku hebrajskim „Shiri” znaczy „moja piosenka”, albo po prostu „piosenka”. Ma bliznę powyżej brwi od ugryzienia psa, który zaatakował ją, kiedy była młoda. Aby pozbyć się strachu przed psami, poszła na pokaz weterynaryjny doktora Kevina Fitzgera, przy okazji pozbyła się strachu przed wężami, trzymając jednego w rękach. Krótko potem przygarnęła kota i nadała mu imię Abby.
Skończyła szkołę średnią w Calabasas w 1997 roku i rozpoczęła studia na Uniwersytecie Południowej Kalifornii, na kierunku literatury angielskiej, jednocześnie studiując aktorstwo. Aktywnie uczestniczy w działaniach charytatywnych.