José "Pepe" Mel Pérez (ur. 28 lutego 1963 w Madrycie) – hiszpański trener piłkarski, piłkarz grający na pozycji napastnika.
Mel rozpoczął swoją karierę w dorosłej piłce w Realu Madryt Castilla, do młodzieżowych grup Realu dołączył już w wieku 11 lat, w roku 1974, jednakże w pierwszej drużynie nigdy nie zagrał, mimo że w młodzieżowych zespołach grał m.in. z Emilio Butragueño i Míchelem. Pod koniec roku 1987 po krótkim epizodzie w Osasunie (w której nawet nie zadebiutował), dołączył do drużyny występującej wówczas w Segunda División - CD Castellón. Swojemu nowemu zespołowi, w którym grał przez dwa lata, pomógł w powrocie do Primera División po siedmioletniej przerwie.
Swoje najlepsze lata kariery Mel spędził w Betisie Sewilla, z którym kontrakt podpisał w 1989 i pomógł ponownie w awansie do najwyższej klasy rozgrywkowej. Sezon 1990/1991 okazał się jego pierwszym i jedynym sezonem w La Liga, gdyż jego drużyna spadła po nim do Segunda División.