Matthias Sammer (ur. 5 września 1967 w Dreźnie, w ówczesnej NRD) – niemiecki piłkarz i trener piłkarski. W latach 90. zaliczany był do najlepszych środkowych obrońców Europy.
W barwach Borussii Dortmund dwukrotnie zdobył mistrzostwo Niemiec i raz wygrał Ligę Mistrzów, z drużyną narodową, w której barwach rozegrał 51 meczów, triumfował w Euro 1996. Po przedwczesnym zakończeniu sportowej kariery rozpoczął pracę szkoleniową w Borussii, którą doprowadził do zwycięstwa w Bundeslidze oraz finału Pucharu UEFA. Od maja 2006 do lipca 2012 roku był dyrektorem sportowym Reprezentacji Niemiec. Obecnie pracuje w zarządzie Borussii Dortmund.
Na początku kariery był defensywnym pomocnikiem, z czasem został przesunięty na pozycję libero. Jest wychowankiem TSG Gröditz, później grał jeszcze w Einheit Drezno. W 1987 roku trafił do Dynama Drezno, a w listopadzie 1986 roku zadebiutował w reprezentacji NRD.