Mary Elizabeth Winstead (ur. 28 listopada 1984 w Rocky Mount w stanie Karolina Północna) – amerykańska aktorka.
Urodziła się w Rocky Mount w Karolinie Północnej, jako najmłodsza córka Betty Lou (z domu Knight) i Jamesa Ronalda Winstead. Ma trzy siostry i brata. Dorastała w suburbii Salt Lake City – Sandy – w stanie Utah. Jest daleką kuzynką Avy Gardner. Jeszcze będąc dzieckiem, uczyła się w nowojorskiej szkole baletowej Joffrey Ballet School, a w wieku lat jedenastu rozpoczęła lekcje aktorstwa, do czego skłonił ją występ w szkolnej inscenizacji szekspirowskiego klasyka Romeo i Julia, w której zagrała Julię.
Zadebiutowała gościnnym występem w serialu telewizyjnym Dotyk anioła (Touched by an Angel), a pod sam koniec lat dziewięćdziesiątych pracowała już regularnie, dlatego też przeniosła się do Los Angeles. Przez większość szkoły średniej miała prywatnego nauczyciela. W 1999 roku zaliczyła debiutancki występ w filmie pełnometrażowym, którym był niezależny projekt The Long Road Home. Wkrótce potem Mary Elizabeth pojawiła się na Broadwayu, gdzie wystąpiła w sztuce Joseph and the Amazing Technicolor Dreamcoat. Swoje umiejętności prezentowała następnie w filmach telewizyjnych, między innymi w filmie produkcji MTV Wyspa zła, w którym wystąpiła u boku Carmen Electry.