Jon Ryan Schaffer (15 marca 1968, Franklin, stan Indiana) – amerykański muzyk i kompozytor, multiinstrumentalista, znany przede wszystkim z występów w zespole Iced Earth, którego był założycielem. Ponadto, wraz z niemieckim wokalistą Hansim Kürschem współtworzy zespół Demons & Wizards.
W 2008 roku uzyskał nominację do nagrody Metal Hammer Golden Gods Awards w kategorii Riff Lord. W 2004 roku muzyk został sklasyfikowany na 83. miejscu listy 100 najlepszych gitarzystów heavymetalowych wszech czasów według magazynu Guitar World.
Jego przygoda z muzyką zaczęła się, gdy w wieku 10 lat zobaczył pierwszy koncert. Był to koncert zespołu KISS. Po koncercie za jego pierwszą gitarę robiła miotła jego matki. "Biegał po podwórku z miotłą i udawał, że gra na koncercie". Pomysł założenia zespołu pojawił się w liceum, gdzie zebrał pierwszą grupkę, z którą tworzył muzykę. Na początku zafascynowani horrorami tworzyli muzykę w takim właśnie "klimacie". Swą pierwszą gitarę dostał w wieku 14 lat, wtedy też zaczął pisać muzykę. W wieku 16 lat opuścił dom rodziców i przeniósł się do Tampa na Florydzie, tam też założył power/thrashmetalowy zespół i zaczął się zajmować muzyką. Najpierw zespół nazywał się The Rose. Młodzi muzycy grali na festynach i różnych imprezach. Między innymi na święcie Halloween. Niedługo jednak zespół nosił nazwę "The Rose", ponieważ w dość krótkim czasie nazwa została przemianowana na Purgatory. Jednak i ta nazwa wymagała zmiany. Okazało się, iż istnieje już zespół o tej nazwie i Jon postanowił ją zmienić. Wieloletni, bliski przyjaciel Schaffera – Bill Blackmon zginął w wypadku, a że zawsze proponował nazwę Iced Earth Jon postanowił uczcić pamięć Billa nadając taką właśnie nazwę swojemu zespołowi. Później powstała także piosenka, specjalnie dedykowana Blackmonowi, o wymownym tytule "Watching Over Me". Ballada ta zyskała spore uznanie wśród fanów grupy Iced Earth.