Joe Hisaishi (jap. 久石 譲 Hisaishi Jō, ur. 6 grudnia 1950 w Nakano, w prefekturze Nagano) – japoński pianista, kompozytor, aranżer i producent.
Twórca ponad 100 ścieżek filmowych i albumów, począwszy od 1981 roku. Napisał muzykę m.in. do wielu filmów takich twórców, jak Takeshi Kitano i Hayao Miyazaki, a także wyreżyserował film Quartet. Jako uznany pianista nagrywał m.in. z Londyńską Orkiestrą Filharmoniczną i włoską Orchestra Città di Ferrara.