Jacob Joseph Arrieta (ur. 6 marca 1986) – amerykański baseballista występujący na pozycji miotacza w Philadelphia Phillies. Brązowy medalista z Igrzysk Olimpijskich w Pekinie w 2008.
Po ukończeniu szkoły średniej, w czerwcu 2004 został wybrany w 31. rundzie draftu przez Cincinnati Reds, jednak nie podpisał kontraktu z organizacją tego klubu, gdyż zdecydował się podjąć studia na Weatherford College. Rok później został wybrany w 26. rundzie draftu przez Milwaukee Brewers, ale postanowił kontynuować uniwersytecką karierę. W latach 2006–2007 grał w drużynie uczelnianej TCU Horned Frogs. W 2006 wystąpił w reprezentacji Stanów Zjednoczonych na World University Baseball Championship, na którym zdobył złoty medal.
W czerwcu 2007 został wybrany w piątej rundzie draftu przez Baltimore Orioles i początkowo grał w klubach farmerskich. Zawodową karierę rozpoczął w 2008 od występów we Frederick Keys (poziom Class-A Advanced). Do czerwca 2009 grał w Bowie Baysox (Double-A), a następnie w Norfolk Tides (Triple-A). W styczniu 2010 został zaproszony do składu Baltimore Orioles na występy w spring training, jednak po jego zakończeniu został odesłany do Norfolk Tides. W MLB zadebiutował 10 czerwca 2010 w meczu przeciwko New York Yankees, w którym zanotował zwycięstwo.