Jakob „Jaap” Stam (ur. 17 lipca 1972 w Kampen) – holenderski trener i piłkarz grający na pozycji prawego lub środkowego obrońcy.
Stam rozpoczynał swoją karierę w amatorskim klubie ze swojego rodzinnego miasta DOS Kampen. 15 sierpnia 1992 roku, reprezentując barwy FC Zwolle, zadebiutował jako profesjonalny piłkarz w meczu przeciwko Heraclesowi Almelo w Eerste Divisie. Szybko stał się podstawowym zawodnikiem FC Zwolle i po roku przeszedł do SC Cambuur, które występowało wtedy w Eredivisie. Nowa drużyna Stama jeszcze w tym samym sezonie spadła do Eerste Divisie. W 1995 roku Jakob zmienił klub na Willem II Tilburg, lecz grał tam tylko pół roku. Zimą 1996 dostał propozycję transferu do PSV Eindhoven. Z oferty tej skorzystał i jeszcze w tym sezonie świętował zdobycie swojego pierwszego trofeum w profesjonalnej karierze, Pucharu Holandii.
Jaap Stam był kluczowym zawodnikiem w drużynie PSV Eindhoven podczas sezonu 1996/1997, kiedy to wygrali Eredivisie i Superpuchar Holandii. W 1998 roku Manchester United zapłacił za Stama 10,6 milionów funtów, a Jaap został najdroższym holenderskim piłkarzem w historii oraz najdroższym obrońcą na świecie.