Gottfried Vollmer (ur. 7 lipca 1953 w Getyndze) – niemiecki aktor telewizyjny, teatralny i filmowy.
Urodził się w Getyndze, w Dolnej Saksonii. W 1979 po raz pierwszy trafił na mały ekran w serialu ARD Parole Chicago z Christophem Waltzem. W ekranizacji powieści Thomasa Manna Czarodziejska góra (Der Zauberberg, 1982) u boku Marie-France Pisier, Charles’a Aznavoura i Roda Steigera zagrał postać Pana Rasmussena. Za rolę Hendrika Degenhardta w sitcomie Kocham życie, które dali mi rodzice (Mein Leben & ich, 2001-2006) otrzymał nominację do nagrody German Television Award w Kolonii. Największą popularność przyniosła mu rola Dietera Bonratha w serialu kryminalnym RTL Kobra – oddział specjalny (1997-2015).
Grywał również w teatrze, m.in. w Volksbühne Berlin czy Theater zum westlichen Stadthirschen w Berlinie.